Deskripsi
Tepung maizena RW atau R&W atau Rajawali adalah tepung pati jagung yang terbuat dari bahan baku pilihan dan di produksi secra tepat. Tepung ini dapat digunakan untuk berbagai keperluan memasak, seperti: Mengentalkan kuah, Melembutkan kue, Mengempukkan daging, Merenyahkan gorengan maupun kue kering.
Berikut adalah beberapa karakteristik tepung maizena:
- Berwarna putih
- Memiliki sifat padat
- Tekstur tepung maizena cenderung licin, lebih halus, dan tidak mudah lengket
- Sedikit memiliki aroma jagung
- Mengandung 74-76% amilopektin dan 24-26% amilosa
- Tidak larut pada air dingin, tetapi dapat membentuk gel yang bersifat kental dalam air panas
Ulasan
Belum ada ulasan.