Deskripsi
Ovalet adalah cake emulsifier yang berfungsi untuk menstabilkan adonan kue. Ovalet terbuat dari asam lemak hewan dan tumbuhan.
Deskripsi Ovalet:
- Berwarna kuning terang
- Berfungsi sebagai pengemulsi
- Membuat adonan kue lebih menyatu dan stabil
- Membuat kue lebih lembut dan mengembang
- Memberikan tekstur basah dan lembab pada kue
- Membantu melembutkan pori-pori pada kue atau roti
- Menghilangkan remah-remah pada cookies
Ovalet biasa digunakan untuk kue yang dikukus seperti bolu kukus dan kue mangkuk.
Ulasan
Belum ada ulasan.